Se você está pensando em estudar Gastronomia, na AulaPro as universidades nos contam seus #WeightReasons, por que você deve decidir estudar a graduação dos seus sonhos.
As principais universidades da Colômbia oferecem seus argumentos para que você decida estudar com elas.
Encontre neste conteúdo especial, informações sobre Gastronomia e programas relacionados como Artes Culinárias e Gastronomia – Programa de Culinária – Programa de Auxiliar de Cozinha – Programa de Pastelaria e Padaria – Programa de Pastelaria – Programa de Padaria – Bartender – Programa de Serviço de Vinhos (sommelier) – Barismo.
Programas de graduação em nível tecnológico, profissional técnico e profissional, presencial, semipresencial, semipresencial a distância ou 100% virtual.
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O que é Gastronomia
Segundo a Wikipedia: Gastronomia é a ciência e a arte que estuda a relação do ser humano com sua comida e seu ambiente ou ambiente. O gastrônomo é o profissional responsável por essa arte, muitas vezes, erroneamente, acredita-se que o termo gastronomia esteja relacionado apenas à arte culinária e aos talheres em volta da mesa. No entanto, esta é uma pequena parte do campo de estudo desta disciplina: nem sempre é possível dizer que um cozinheiro é um gastrônomo. A gastronomia estuda vários componentes culturais, tendo a comida como eixo central.
Universidade Autônoma de Manizales
Artes culinárias e gastronomia
Profissionais em artes culinárias e gastronomia do uam
O programa UAM Culinary Arts and Gastronomia é uma proposta acadêmica que mantém um equilíbrio entre pesquisa, empreendedorismo e culinária, ensina aos seus alunos propostas de alimentação, culinária especializada, gestão empresarial do ramo alimentício, nutrição e saúde.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Manizales.
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No currículo de Artes Culinárias e Gastronomia da Universidade Autônoma de Manizales, são desenvolvidos laboratórios de culinária que vão desde a cozinha tradicional colombiana, pastelaria, chocolate e confeitaria até disciplinas como charcutaria e cozinha asiática. Além disso, é ministrada formação em questões administrativas, contabilísticas e mecadológicas, empreendedorismo e línguas.
A UAM possui uma excelente infraestrutura para o programa de Artes Culinárias e Gastronomia, três oficinas de culinária, laboratórios e amplos recursos tecnológicos e bibliográficos. O corpo docente é altamente qualificado e reúne chefs, empresários, químicos, enólogos e outros especialistas.
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Programa de cozinha
O programa de cozinha Gato Dumas assenta numa metodologia teórico-prática que assegura que os alunos aprendem, consolidam e mecanizam as melhores práticas e técnicas culinárias.
Duração: 4 semestres (2 anos).
Diurno: 7h00 às 11h30
Tarde: 12h00 às 4h30
Noite: 5h30 às 10h
Dias de estudo: 3 por semana
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
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Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
programa de ajudante de cozinha
Aprenda as técnicas básicas que lhe permitirão fazer parte do mundo das cozinhas de importantes estabelecimentos gastronômicos. De forma rápida e prática você pode adquirir os conhecimentos fundamentais em cortes, caldos e molhos, técnicas culinárias que o tornarão produtivo para poder inserir-se rapidamente na vida profissional.
Duração: 2 semestres.
Noite: 5h30 às 10h
Turno da noite.
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Programa de pastelaria e padaria
Através do estudo da pastelaria obterá os conhecimentos necessários para preparar sobremesas, bolos, tartes, cremes, etc. Clássico e moderno, aplicando todo tipo de técnicas gerando perfeição e estética em cada detalhe. A gestão do açúcar, chocolate e todas as formas de decoração estará ao seu alcance.
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ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Da mesma forma, você obterá as habilidades necessárias na elaboração de produtos de panificação artesanal e as bases necessárias para entender as possibilidades de negócios que estão por trás do conhecimento da panificação e pastelaria.
Duração: Um ano (2 semestres).
Diurno das 7h00 às 1h30.
Dias de estudo: 3 por semana
Dia dia
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
programa de pastelaria
Através do estudo da pastelaria obterá os conhecimentos necessários para preparar sobremesas, bolos, tartes, cremes, etc. Clássico e moderno, aplicando todo tipo de técnicas gerando perfeição e estética em cada detalhe. A gestão do açúcar, chocolate e todas as formas de decoração estará ao seu alcance.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Da mesma forma, você obterá as habilidades necessárias na elaboração de produtos de panificação artesanal e as bases necessárias para entender as possibilidades de negócios que estão por trás do conhecimento da panificação e pastelaria.
Duração: Um ano (2 semestres).
Diurno das 7h00 às 1h30.
Dias de estudo: 3 por semana
Dia dia
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
programa de padaria
Estude um programa curto, econômico e altamente produtivo. Através do nosso programa de panificação poderá dominar as técnicas de preparação da panificação artesanal. A gestão de diferentes tipos de farinhas, a geração e cuidado de massas fermentadas, folhadas, as novas bases de padaria e pastelaria sem glúten estarão ao seu alcance para que possa iniciar o seu próprio negócio.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Informação
Duração: 2 semestres.
Noite: 5h30 às 10h
Dias de estudo: 2 por semana
Turno da noite.
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Garçom
O programa Bartender baseia-se no conhecimento da natureza dos licores e das suas possibilidades de mistura de forma a criar um acompanhamento ideal para a gastronomia através da bebida. O objetivo é formar pessoas qualificadas que respondam às necessidades do mercado nacional e internacional no mundo dos bares. seu serviço e administração.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Informação
Duração: 2 Semestres (1 ano).
Tarde: 2h15 às 6h30
Noite: 5h30 às 10h
Dias de estudo: 3 por semana
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Programa de serviço de vinhos (sommelier)
Gato Dumas adere à campanha #Vinoparatodos e #Liberenelvino ajustando seu programa Sommelier tornando-o acessível a todos.
Descubra o fascinante mundo do vinho, seu serviço e marketing estudando nosso programa de Sommelier. Onde você aprenderá sobre as variedades de cepas existentes, sua origem e cultivo, o processo que as leva a se tornarem vinho e sua maneira de entrar nos diferentes mercados mundiais.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Expanda os seus sentidos desenvolvendo as competências sensoriais que lhe permitirão diferenciar as características de cada produto e aprender a harmonizar cada refeição com o vinho mais adequado para realçar as suas características.
informações:
Duração: 3 semestres.
Diurno das 7h00 às 11h30
Dias de estudo: 2 por semana
Dia: Diurno.
Início das aulas: 8 de agosto de 2017
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Estude Barista em Gato Dumas
Através do nosso programa de Barismo você poderá dominar as técnicas e tecnologias das diferentes preparações à base de café e sua infinidade de misturas. Com preparação teórica e prática do mais alto nível de excelência, nossos alunos são treinados para enfrentar o competitivo mercado de trabalho e orgulhosamente serem os melhores.
Duração: 2 semestres (1 ano).
Horário: Noite: 5h30 às 10h
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
Faculdade de Gastronomia Gato Dumas
Programa de Food Service (Gestão de Alimentos)
A gastronomia para além da experiência dos sentidos, é um negócio e deve ser gerida para que gere a rentabilidade esperada.
Nosso programa de gestão está focado em marketing, atendimento e administração, que são três pilares fundamentais sobre os quais se constrói valor nas empresas gastronômicas.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
A organização dos recursos humanos, a gestão dos custos das matérias-primas, o controlo de stocks, as estratégias de comunicação e a diferenciação através de um serviço impecável são os ingredientes necessários à gestão de um estabelecimento gastronómico.
Prepare-se para gerenciar e iniciar seu próprio negócio.
Duração: 4 semestres.
Diurno das 7h00 às 11h30
Dias de estudo: 3 por semana
Dia: Diurno.
Início das aulas: 8 de agosto de 2017.
Campos de ação
Redes de restaurantes, Hotéis, Centros Gastronômicos, empresas ligadas ao ramo da gastronomia, Unidades de Produção, Assessor Gastronômico.
Por que estudar na Gato Dumas?
Nossos graduados se destacam em sua profissão em diferentes partes do mundo.
Promovemos a gestão do seu próprio restaurante ou estabelecimento gastronómico e temos uma elevada percentagem de licenciados que possuem modelos de negócio de sucesso.
Temos as instalações mais modernas e exclusivas da América Latina.
Oferecemos programas de estágio remunerado em estabelecimentos gastronômicos reconhecidos.
O desenho do programa e a metodologia garantem o desenvolvimento de competências e a excelência no desempenho.
Temos programas em todas as áreas gastronómicas.
Temos opções flexíveis para cada perfil e orçamento de investimento.
Validamos sua experiência e atualizamos seu conhecimento.
Estamos na vanguarda do conteúdo do programa, técnicas e tecnologias.
Nosso nome é reconhecido como um selo de qualidade em todo o mundo.”
Universidade Agostiniana - UNIAGUSTINIANA
Tecnologia na Gastronomia
O Tecnólogo em Gastronomia da Universidade Agostiniana é formado para atuar na cadeia produtiva de alimentos; ser líder global na gestão, organização e desenvolvimento de empresas e produtos na indústria alimentar e no sector dos serviços.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL NA CIDADE DE:
Bogotá
O Tecnólogo em Gastronomia terá a capacidade e competência para: exercer funções de gestão e controlo na indústria alimentar, aconselhar sobre questões nutricionais e de conservação de alimentos, aconselhar sobre decoração e custos de eventos gastronómicos, realizar processos de supervisão e controlo nas entidades onde exerce, supervisionar linhas de produção, inspecionar a planta e qualidade nos processos de alimentos, empresário gastronômico.
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Fundação Universitária de Cafam
Tecnologia em Gestão Gastronômica
Formamos tecnólogos em gestão gastronómica com mentalidade empreendedora e capacidade de aplicar técnicas e conceitos de qualidade na produção gastronómica, através da criação, design e padronização de produtos e serviços de acordo com as necessidades do setor.
ESTE PROGRAMA ESTÁ DISPONÍVEL EM:
Bogotá
• Todos os nossos professores têm experiência profissional e empresarial no setor.
• Temos estágios intersemestrais desde os primeiros semestres da licenciatura.
• O custo dos materiais e uniformes necessários para as oficinas práticas estão incluídos no valor da inscrição.
• Temos acordos de cooperação acadêmica com a Universidade Tecnológica de Cancun, a Universidade de Barcelona e o IFP La Araucana no Chile.
• Somos membros da Organização Mundial do Turismo (UNWTO) e da Confederação Pan-Americana de Escolas de Hotelaria, Gastronomia e Turismo.
• Mantemos comunicação permanente, eventos acadêmicos e abordagens técnicas, com empresas do setor produtivo por meio do Fundo de Compensação Familiar Cafam.
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